Resep Garang Asem Ayam Kampung

Garang Asem Ayam Kampung adalah sajian khas Jawa Tengah, yang biasanya bahan utamanya dari daging ayam kampung, yang di beri kuah santan dan
belimbing sayur / belimbing wuluh yang menjadikannya rasa segar dan di bungkus dengan daun pisang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ayam kampung
6 tomat hijau, dipotong-potong
8 buah belimbing sayur, dipotong-potong
8 buah cabai rawit hijau
1 batang serai, diiris halus
2 cm lengkuas, diiris
4 lembar daun salam, disobek-sobek
   daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Aduk rata ayam kampung, tomat, belimbing sayur, serai, lengkuas, dan bumbu halus.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Beri campuran ayam kampung yang sudah dicampur bumbu. Letakkan cabai rawit dan potongan daun salam. Bungkus, semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 90 menit sampai matang, dan siap disajikan.

Untuk 8 buah

Sumber : berbagi info